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浓香型白酒

发布时间:2017-02-22   作者:杜康原窖官网

       解读浓香型白酒,要喝应喝中央酒。

       望“浓香”思义,就可悟出心得,它的滋味表现在窖香浓郁。浓香把持酒的走向,然后才可再现其他特性。什么入口要绵要甜,什么清洌甘爽,什么尾净余长。若简化之,可用六字经概括,即:香、醇、浓、绵、甜、净。

       浓香型酒选代表时,也犯下酱香型的错,专拣名气大的酒亮相,严重疏忽中央酒入围。最常见的是泸州老窖特曲和五粮液,它俩的排序互有先后,大约和著书立说者立场有关。我把泸州老窖排在前边,的确出于对它的偏爱。

       在我喝酒的初级阶段,伴着泸州老窖前行。我成心把“特曲”省掉,特曲属于高档酒,凭工薪收入绝对舍不得买。所谓的泸州老窖是在玩文字游戏,专指泸州老窖二曲酒。从怀旧角度讲,泸州老窖当香型门户代表契合我意。转过身找五粮液,这酒是好,很上层次,也契合北方人的口味,但同样犯下茅台当代表的问题,能有几寻常百姓可随便地亲吻它?五粮液与茅台的缺失点,匮乏亲民的群众低档酒,若有泸州二曲以下价位的酒,至少能麻木百姓的双眼。

       我待酒有点愤青心态,当有人谈及白酒香型,特别寻问浓香型白酒的来龙去脉,我置之不理五粮液的存在,爱用中央酒说事。这样既能联络实践,还可现身说事,又间接为当地白酒扬名,何乐而不为。比方在沧州,当今盛行三种酒,分别是献王酒、三井十里香酒和老沧州酒,它们同为浓香型,其实也不消费除浓香外的其他香型酒。沧州人就爱浓香型这一口,赶上口味固执者,白送给酱香型酒都不要更不喝。这三种酒各具特性,广告语就那么几个词,但都摆脱不了浓香型的覆盖,喝惯了以后,与喝泸州老窖、五粮液没啥实质区别,以至比喝大牌酒还顺口。谁若有意尝尝,请来找我,免费喝,肯定要打酒家的牙祭。




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